Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2024: Guía para probarlos

La XX edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid se celebrará del 11 al 13 de noviembre de 2024 en la Cúpula del Milenio de Valladolid. Los amantes de los pinchos y las tapas que quieran probar aquellos que se presentan al certamen podrán hacerlo posteriormente del 12 al 17 de noviembre en el Festival de la Tapa de Valladolid.

Como finalistas han llegado 45 de los mejores cocineros de España, que optarán al Pincho de Oro. El chef ganador representará a España en el Campeonato Mundial de Tapas de 2024. Además, recibirá una dotación económica de 10.000 euros.

El concurso se ha convertido en un punto de referencia del sector gastronómico en España siendo uno de los mayores puntos de encuentro de profesionales cada año.

Por la cúpula del milenio pasarán más de 2.000 personas del sector de la restauración para disfrutar del mayor concurso gastronómico en vivo del mundo.

EL jurado estará presidido por Toño Pérez, chef del histórico restaurante Atrio. Por su parte, el Campeonato Mundial de Tapas contará con la presidencia de Oriol Castro, del restaurante Disfrutar de Barcelona.

VIII Campeonato Mundial de Tapas – Valladolid 2024

Junto al concurso nacional también se celebrará la octava edición del Campeonato Mundial de Tapas 2024 para profesionales de  hostelería internacional. Todos los participantes deben ejercer en establecimientos de cualquier país del  mundo,  cuya  oferta  incluya  tapas  de  cocina.

Participantes de todo el mundo se darán cita en el evento: desde América del Norte, chefs de Canadá, Estados Unidos y México, cuyo representante fue seleccionado en el “Concurso de Tapas de México” celebrado en septiembre. De América del Sur, llegarán cocineros de Argentina y Ecuador. Europa tendrá representación de Francia, Grecia, Italia, Reino Unido y España. En cuanto a Asia y Oceanía, se contará con chefs de India, Indonesia, Malasia y Nueva Zelanda, mientras que África estará presente con participantes de Sudáfrica y Tanzania.

¿Dónde probar las tapas del concurso nacional de pinchos de Valladolid?

FESTIVAL DE LA TAPA

Los amantes de los pinchos y las tapas que quieran probar aquellos que se presentan al certamen podrán hacerlo del 12 al 17 de noviembre en el Festival de la Tapa de Valladolid.

Los pinchos finalistas se podrán probar gracias al medio centenar de establecimientos de Valladolid que se han hermanado con restaurantes llegados de toda España. De esta forma se podrán disfrutar de todas las elaboraciones que se presentan al concurso Nacional de Pinchos y el campeonato mundial de Tapas de Valladolid 2024 en establecimientos de la ciudad.

Pinchos del Concurso Nacional de Valladolid

• Desde Málaga, «Gofreccino» – Daniel García Peinado de Bienfrito, que se podrá degustar en el restaurante Castizo de Valladolid.
• Desde Huesca, «Bocado de mar y tierra» – Toño Rodríguez Iguacel de La Era de los Nogales, disponible en Alquimia de Valladolid.
• Desde Huesca, «Ten ‘Don Pepito’ ¡¡¡Espero que te Mole!!!» – Ramón Jesús Lapuyade Burro de Hostal el Portal, disponible en Sabores de Valladolid.
• Desde Zaragoza, «Berli-Thai» – David Lorente Blasco de Nola Gras, disponible en Miel y Mostaza de Valladolid.
• Desde Zaragoza, «Buñuelo de Cierzo» – Jorge Calonge Lobato de La Bocca Mediterranean Mood, que se podrá degustar en sin espejo de Valladolid.
• Desde Las Palmas, «Cabroli» – Isaac Monasterios García de A Mi Manera Gastrobar, que se podrá degustar en La Malquerida de Valladolid.
• Desde Las Palmas, «Mar de nubes» – Ademar Hernández Perera de Hotel Escuela Santa Brígida, que se podrá degustar en sin espejo de Valladolid.
• Desde Cantabria, «Bruma Cántabra» – Nacho Gutiérrez Simón de Castilla Termal Solares, que se podrá degustar en sin espejo de Valladolid.
• Desde Salamanca, «El Cerdo Que Fue A Zorrilla Por El Campogrande De Las Delicias» – Helio Flores Gutiérrez de Los Álamos Laboratorio Gastronómico, disponible en La Tasca Castellana de Valladolid.
• Desde Salamanca, «Huevo Milenario» – Borja De La Cruz de Udon Asian Food Salamanca, disponible en Mesón La Solana de Valladolid.
• Desde Valladolid, «Coxmo» – Jiale Pan de Jiapan, disponible en Jiapan de Valladolid.
• Desde Valladolid, «Kojaz» – Javier González García de Los Zagales, disponible en Los Zagales de Valladolid.
• Desde Valladolid, «Lechazus Deliciosus» – Juan Carlos Jiménez Pradas de Azul Mediterráneo, disponible en Azul Mediterráneo de Valladolid.
• Desde Valladolid, «Vida» – Isabel González González de Puerto Chico Valladolid, disponible en Puerto Chico Valladolid.
• Desde Albacete, «Rosquichal» Bartolo – Lozano González de Asador Arrocería Puerta de Madrid, disponible en La Pícara de Valladolid.
• Desde Barcelona, «El Salmonete En La Roca» – Jordi Asensio Sánchez de Can Culleres, disponible en Ángela de Valladolid.
• Desde Barcelona, «Montadito de Arroz Crujiente con Meloso de Carrilleras, Kimchi y Queso Comte» – Carles Soriano de Casa Víctor, disponible en Originario de Valladolid.
• Desde Girona, «Bocado de la Cerdanya» – Alberto Sáez Giner de Das 1219, disponible en Caroba de Valladolid.
• Desde Lleida, «CazaTrampa» – Marcos Montagut Liarte de La Paradeta del Mercat, disponible en Sabores de Valladolid.
• Desde Madrid, «Todo Al (20)» – Ignacio Rodrigo Rojas (Iñaki Rodaballo) de Latxaska Etxea, disponible en Los Zagales de Valladolid.
• Desde Navarra, «Calamares» – Sonia Zaratiegui Sagardoy de Bar Nuevo Hostaf, que se podrá degustar en sin espejo de Valladolid.
• Desde Navarra, «Meraki» – Verónica Montespier Foti de La Huerta de Chicha, disponible en La Criolla de Valladolid.
• Desde Navarra, «Piketa» – Sergio Lerga Arteta de Ayres del Soto, disponible en Sabores de Valladolid.
• Desde Navarra, «Txerri Bitxia» – Goiza Isiegas Garisoain de Akari Gastroteka, disponible en Trasto de Valladolid.
• Desde Alicante, «¡Toma, Castaña!» – Sharon Abellán Verdú de El Racó de Pere i Pepa, disponible en Verde Oliva de Valladolid.
• Desde Alicante, «Alicantonyina» – Álvaro Abad García de El Plantío Golf Resort, disponible en Originario de Valladolid.
• Desde Castellón, «Ave César» – Álvaro Vicente González de Orenes Gran Casino Castellón, que se podrá degustar en sin espejo de Valladolid.
• Desde Castellón, «Falso Nigiri del Mediterráneo» – Aitor Martínez Ros de Can Ros Restaurante, disponible en Moka de Valladolid.
• Desde Badajoz, «Con un par de Bellotas» – Aitor Jiménez Aguilera de Mandukar, disponible en Herbe de Valladolid.
• Desde Badajoz, «Saam Garbancito» – Rocío Maya Díaz de La Taberna de Noa, disponible en Suite 22 de Valladolid.
• Desde A Coruña, «Calamero» – Sheila Barbeito Aradas de Roots Coruña, que se podrá degustar en sin espejo de Valladolid.
• Desde Islas Baleares, «Miel D’abeja» – Antonia Massanet de Barefoot Hotel, disponible en Los Zagales de Valladolid.
• Desde Islas Baleares, «Roscamar» – Igor Rodríguez Sanz de El Bandarra, disponible en Suite 22 de Valladolid.
• Desde La Rioja, «Agricultor» – Miguel Espinosa Ciordia de El Albergue, que se podrá degustar en sin espejo de Valladolid.
• Desde La Rioja, «No me Comas la Oreja» – Kike Fernández Lacalle de Meraki Gastrobar, que se podrá degustar en sin espejo de Valladolid.
• Desde Álava, «Txipithai» – Mitxel Suárez Suso de Asador Borda Berri, disponible en La Teja de Valladolid.
• Desde Bizkaia, «Suspiro» – Iñigo Kortabitarte Bilbao de Kobika, disponible en Sabores de Valladolid.
• Desde Gipuzkoa, «Etxeko» – David Rodríguez Rodríguez de Danako, disponible en La Parrilla de San Lorenzo de Valladolid.
• Desde Gipuzkoa, «Los Lunes Al Sol» – Iñigo Tizón Dilis de Bar Gran Sol, disponible en La Parrilla de San Lorenzo de Valladolid.
• Desde Asturias, «Cabeza De Vaca» – Luis Menéndez Menéndez de Alalunga Taberna Marinera, disponible en Rioluz Gastronomía de Valladolid.
• Desde Asturias, «El Pitu Indianu» – Mario Fernández de TC28 Beber y Comer, que se podrá degustar en sin espejo de Valladolid.
• Desde Asturias, «Refrigerio» – Fernando Viñuela García de Mamáguaja, disponible en Trasto de Valladolid.
• Desde Asturias, «Tas Fechu Un Xabalin Mariano» – Mier Fernández de El Quinto, disponible en Rioluz Gastronomía de Valladolid.
• Desde Murcia, «Pan de Cristal y Tartar de Gamba» – Alberto Novo de La Tapeoteca, que se podrá degustar en sin espejo de Valladolid.
• Desde Murcia, «PELIGRO pica» – Alejandra Rodríguez de Cosafina, disponible en Chester British Tavern & Bar de Valladolid.

Concurso Mundial

• Desde Argentina, «La Tapa del Fin del Mundo» – Estefanía Aira de Lolea Food Market, disponible en Sabores de Valladolid.
• Desde Canadá, «Mariposa Tikka Masala» – Imrun Texeira de Wanderlust, disponible en Azul Mediterráneo de Valladolid.
• Desde Ecuador, «Profiterol de Yuca» – Oscar Santacoloma de Irati, disponible en La Tasca Castelllana de Valladolid.
• Desde España, «Pucela Roll» – Teo Rodríguez de Trasto, disponible en Restaurante Trasto de Valladolid.
• Desde Estados Unidos, «Croqueta de Salmón Ahumado» – Brian Randolph de Valencia Hotel Collection, disponible en Vables de Valladolid.
• Desde Francia, «Éden» – Ludovic Cruz Mangel de Lenôtre, disponible en Restaurante Jiapan de Valladolid.
• Desde Grecia, «Dolmathakia» – Wasan Alhashimi de Alona Luxury Villas, disponible en 5 Gustos de Valladolid.
• Desde India, «El Jardín Prohibido» – Deepti Jadhav de Avartana, disponible en Sabores de Valladolid.
• Desde Indonesia, «Sincretismo» – Alfonso Rodríguez de Locavore NXT, disponible en Suite 22 de Valladolid.
• Desde Italia, «L’Italia Chiamò» – Francesco Tanese de La Passagère, disponible en Rioluz Gastronomía de Valladolid.
• Desde Malasia, «Rollo de Umai» – Samuel Goh de Kyujin, disponible en Caroba de Valladolid.
• Desde México, «Chamuco» – Jordi Casas de Asador Catalán, disponible en Viña de Patxi de Valladolid.
• Desde Nueva Zelanda, «Tostada de Carne y Setas» – Zach Duxfield de Paris Butter, disponible en Corrala del Val de Valladolid.
• Desde Reino Unido, «El Cerdo del Mar» – Steven Miles de Greene King Pub, disponible en The Bitter Barrel de Valladolid.
• Desde Sudáfrica, «Rabo de Toro» – Cheslin Cornelissen de La Residence, disponible en La Criolla de Valladolid.
• Desde Tanzania, «Tartaleta de Ricotta Ahumado» – Chaabani Saif Dine de Epi d’Or, disponible en Alquimia de Valladolid.