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Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2023

La XIX edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid se celebrará del 6 al 8 de noviembre de 2023 en la Cúpula del Milenio de Valladolid.

Como finalistas han llegado 45 de los mejores cocineros de España, que optarán al Pincho de Oro. El chef ganador representará a España en el Campeonato Mundial de Tapas de 2023. Además, recibirá una dotación económica de 10.000 euros.

El concurso se ha convertido en un punto de referencia del sector gastronómico en España siendo uno de los mayores puntos de encuentro de profesionales cada año.

Por la cúpula del milenio pasarán más de 2.000 personas del sector de la restauración para disfrutar del mayor concurso gastronómico en vivo del mundo.

EL jurado estará presidido por Iván Cerdeño –dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol con su Cigarral del Ángel, en Toledo. Junto a él, conforman el jurado profesional Luis Veira, Montse Abellà y María Jiménez Latorre.

VII Campeonato Mundial de Tapas – Valladolid 2023

Junto al concurso nacional también se celebrará la cuarta edición del Campeonato Mundial de Tapas 2023 para profesionales de  hostelería internacional. Todos los participantes deben ejercer en establecimientos de cualquier país del  mundo,  cuya  oferta  incluya  tapas  de  cocina.

El jurado estará presidido por Leonor Espinosa recientemente elegida como la mejor cocinera del mundo. En la labor estará acompañada por el ganador de dos estrellas michelín Mario Sandoval, las estrellas michelín Elena Lucas, Rocío Parra y Lucía Freitas y por los cocineros portugueses Rui Paula doble estrella michelín y Herrique Sá Pessoa.

¿Dónde probar las tapas del Campeonato mundial de Valladolid?

FESTIVAL DE LA TAPA

Los amantes de los pinchos y las tapas que quieran probar aquellos que se presentan al certamen podrán hacerlo del 2 al 12 de noviembre en el Festival de la Tapa de Valladolid a un precio de 3€ la tapa.

Consulta dónde probar los pinchos finalistas gracias al medio centenar de establecimientos de Valladolid que se han hermanado con restaurantes llegados de toda España. De esta forma se podrán disfrutar de todas las elaboraciones que se presentan al concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2023 en establecimientos de la ciudad.

Puedes consultar los finalistas del concurso en este enlace.

  1. Alemania – ‘Salmon M&M’ de Kochkunst Osieka, que se puede degustar en el restaurante ‘Angela’.
  2. Nueva Zelanda – ‘Baklava para todos’ del Cordis Hotel, se puede degustar en el restaurante Alquimia.
  3. India – ‘Murgh Makhani Mille-feuille’, hermanada con Zareen Shaukat y disponible en 5 Gustos.
  4. Francia – ‘Falafel de sardina en dos texturas’ de JR Restaurant, disponible en Frenesí.
  5. Bahrein – ‘The sea flower’ del Upcoming Raffles Al Areen Palace, que se acerca en Gastrobar Sabores.
  6. Suecia – ‘My roots and knowledge’ de Julita wärdhus, que llega al HacheQú.
  7. Sudáfrica – ‘Croqueta de Snoek’ elaborada por The Silo Hotel en La Corrala del Val.
  8. Canadá – ‘Canadian Pine Syrup Smoked Trout Tartare’ de Karbs, en La Criolla.
  9. Perú – ‘Biodiversidad de maíces’ de Xoma, disponible en La Pícara.
  10. México – ‘Tierra, Huno y Milpa’ de Frascati, que se propone en La Viña de Patxi.
  11. Chile – ‘El loco acevichado’ de Diego Cocina, que se puede degustar en Ocho apellidos castellanos.
  12. Andorra – ‘Versión tierra y río’ ofrecida por Kanvium gastrobar en Suite 22.
  13. Brasil – ‘Serra da Mantiqueira’ de Capitano Tap House, disponible en Taberna Japonesa Wabi Sabi.
  14. Emiratos Árabes – ‘Charcoal falafel abra’ del Gordon’s Hell’s kitchen in Caesars palace hotel, hermanada con Talavera Gastronomía.
  15. Singapur – ‘4en1’ de FullCircle bi J, ofrecida en Trasto.
  16. España – Ariel Munguía del restaurante El Puntido en Álava, ganador del Concurso Nacional en 2022, presentará su ‘Cochino bocado’ en Río Luz Gastronomía
concurso nacional de pinchos Valladolid 2023

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